PRIORITAS, 31/5/26 (Sleman, Yogyakarta): Guna mengurangi ketergantungan Indonesia terhadap kedelai impor, Universitas Gadjah Mada (UGM) terus memperkuat upaya peningkatan produksi kedelai nasional. Terkait itulah, melalui program saekedelai (smart agro enterprise kedelai), UGM menggandeng lebih dari 2.500 petani di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) untuk mengembangkan budi daya kedelai berbasis teknologi pertanian modern.
Adapun langkah ini menjadi respons atas tingginya kebutuhan kedelai nasional yang mencapai sekitar 2,67 hingga 2,76 juta ton per tahun saat ini. Padahal, produksi kedelai dalam negeri pada 2024 tercatat hanya sekitar 280.000 ton, sehingga sebagian besar kebutuhan industri tahu dan tempe masih bergantung pada impor dari luar.
Gerakan "Bangkit Kedelai Yogyakarta"
Karena itu, melalui gerakan penanaman kedelai bertajuk “Bangkit Kedelai Yogyakarta”, UGM berupaya meningkatkan produktivitas pertanian kedelai dengan memanfaatkan teknologi smart farming. Program tersebut dilaksanakan secara serentak di Dusun Gamparan, Desa Sumberharjo, Kecamatan Prambanan, Kabupaten Sleman, dengan melibatkan berbagai pemangku kepentingan lokal.
Diketahui, selain Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM dan Direktorat Pengembangan Usaha UGM, program ini juga didukung oleh Kamar Dagang dan Industri (Kadin) DIY, pemerintah daerah, dinas pertanian, industri, produsen benih, hingga ribuan petani DIY.
Produktivitas petani kedelai masih tergolong rendah
Sementara itu, Ketua Pelaksana Program Saekedelai dari FTP UGM, Dr Atris Suyantohadi, mengatakan, kebutuhan kedelai nasional terus meningkat seiring tingginya konsumsi masyarakat terhadap produk olahan, seperti tahu dan tempe. Sayangnya, produktivitas petani kedelai di Indonesia masih tergolong rendah sehingga produksi dalam negeri belum mampu memenuhi kebutuhan pasar kita.
“Produksi kedelai dalam negeri belum mencukupi terhadap kenaikan kebutuhan bahan baku kedelai, terutama untuk para perajin tahu dan tempe di Indonesia. Ini karena banyak faktor yang saya lihat memang produktivitas petani masih terbilang sangat rendah,” jelas Atris, Sabtu (30/5/26), dilansir Beritasatu.com.
Adapun program saekedelai dirancang untuk memperkuat produksi kedelai nasional melalui integrasi teknologi digital di seluruh rantai produksi. Teknologi yang diterapkan meliputi sistem pemantauan iklim dan cuaca, monitoring lahan pertanian secara digital, hingga penggunaan barcode untuk melacak hasil panen dari petani sampai ke industri pengolahannya.
Di samping itu, program ini juga memanfaatkan sistem resi gudang guna memperkuat tata kelola pascapanen dan menjaga stabilitas rantai pasok kedelai nasional Indonesia.
“Dengan teknologi ini, dari hulu ke hilirisasi kedelai mulai kami kembangkan secara terstruktur, berkesinambungan, dan hampir menyeluruh menerapkan teknologi. Mulai dari persiapan penanaman, monitoring dengan monitoring field system, sampai traceability melalui sistem barcode dari petani hingga ke industri,” jelas Atris lagi.
Produktivitas ditargetkan meningkat hingga 4 ton per hektare
Diharapkan, melalui penerapan teknologi modern tersebut, produktivitas kedelai ditargetkan meningkat menjadi 2,5 hingga 4 ton per hektare. Angka tersebut jauh lebih tinggi dibandingkan rata-rata produktivitas kedelai di DIY yang saat ini masih berada pada kisaran 1,8 ton per hektare saja.
Disebutkan, sepanjang 2026, program saekedelai telah bermitra dengan lebih dari 2.500 petani dan mengembangkan budidaya kedelai di lahan seluas lebih dari 300 hektare. Selain menjaga pasokan bahan baku bagi industri pangan nasional, program ini juga diarahkan untuk menghasilkan benih kedelai unggul yang mampu meningkatkan daya saing produk dalam negeri Indonesia.
“Program ini melibatkan sekitar 2.500 petani. Harapannya, tahu dan tempe yang kita konsumsi ke depan tidak lagi bergantung pada kedelai impor, tetapi juga berasal dari produksi dalam negeri,” kata Atris menambahkan.
Peluang kedelai lokal memasuki pasar internasional
Bahkan, tak hanya berorientasi pada pemenuhan kebutuhan domestik, UGM juga melihat peluang besar bagi kedelai lokal untuk memasuki pasar internasional. Sebab, menurutnya, sejumlah calon pembeli dari negara tetangga, seperti Malaysia dan Singapura telah menunjukkan minat terhadap produk kedelai Indonesia yang memiliki standar mutu tinggi tersebut.
“Beberapa pembeli dari luar negeri, seperti Malaysia dan Singapura, juga telah menemui kami. Apabila produksi kedelai yang memenuhi standar mutu dan produktivitas dapat ditingkatkan secara signifikan, peluang pasar ekspor sangat terbuka,” demikian Atris.
Kini, program saekedelai menjadi salah satu langkah strategis dalam memperkuat ketahanan pangan nasional, meningkatkan kesejahteraan petani, serta mengurangi ketergantungan Indonesia terhadap impor kedelai yang selama ini mendominasi kebutuhan industri tahu dan tempe dalam negeri. (P-*r/Bst/se)
