PRIROITAS, 9/9/26 (Jakarta): Kandungan gizi berlimpah dalam biji chia menawarkan perlindungan menyeluruh bagi organ vital manusia. Dampaknya, para pakar kesehatan merekomendasikan superfood kuno warisan peradaban Aztec ini sebagai menu harian wajib.
Menindaklanjuti publikasi Real Simple pada Selasa (8/9/26), ahli gizi terdaftar Carrie Gabriel membeberkan rincian profil nutrisi takaran dua sendok makan harian. Temuan tersebut membuktikan keberadaan pasokan sepuluh gram serat murni beserta sembilan gram asam lemak esensial bagi tubuh.
Berlandaskan kekuatan nutrisi mikro tersebut, kreator The Homecooking Dietitian itu menegaskan kehadiran kalsium dan magnesium alami. Bahkan lebih jauh, sinergi antioksidan di dalamnya sanggup mengontrol tekanan darah sekaligus meredam peradangan pembuluh darah.
"Lemak yang terkandung di dalamnya sebagian besar adalah asam alfa-linolenat, yaitu asam lemak omega-3 nabati yang mendukung kesehatan jantung dengan cara mengatur kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah, dan mengendalikan peradangan," terang Gabriel.
Melihat fakta ini, pasokan asam alfa-linolenat turut memperkuat fungsi sistem saraf pusat secara konsisten. Oleh karenanya, stres oksidatif pada jaringan otak mengalami penurunan drastis berkat dorongan senyawa pelindung tersebut.
"Terkait kesehatan otak, biji chia menyediakan antioksidan pelindung untuk mengurangi stres oksidatif, serta magnesium yang berperan dalam sinyal saraf untuk mengontrol detak jantung dan pernapasan kita," ujarnya.
Sebaliknya, kerja serat larut dalam saluran pencernaan berhasil mengikat tumpukan kolesterol jahat sebelum masuk pembuluh darah. Pola ini secara efektif memelihara keanekaragaman komunitas mikroba usus sekaligus mencegah sumbatan aliran darah.
"Biji chia tidak selalu harus direndam terlebih dahulu, namun, saya tidak menyarankan untuk menelan sesendok biji chia kering begitu saja lalu meminum air karena biji tersebut cepat mengembang. Orang yang kesulitan menelan harus lebih berhati-hati," tegas ahli diet Kat Garcia-Benson.
Risikonya, proses pemekaran biji kering secara mendadak berpotensi menyumbat saluran pernapasan atas. Untuk mengantisipasinya, pencampuran biji ke dalam olahan puding atau minuman segar menjadi pilihan penyajian paling aman. (P-*/Khalied M)
