PRIORITAS, 24/8/26 (Jakarta): Pengamat pertanian Center of Reform on Economics (CORE) Eliza Mardian menilai kapasitas serapan Perum Bulog memegang peran penting dalam menjaga harga gabah petani saat produksi beras mengalami surplus.
Kementerian Pertanian memproyeksikan produksi beras Indonesia mencapai 34,77 juta ton pada 2026. Angka tersebut melampaui kebutuhan nasional sebesar 31,10 juta ton, sehingga Indonesia berpotensi mencatat surplus 3,67 juta ton.
Eliza menilai surplus produksi dapat menekan harga gabah jika pasar tidak mampu menyerap tambahan pasokan. Kondisi ini perlu mendapat perhatian terutama saat panen raya, ketika petani menghasilkan gabah dalam jumlah besar secara bersamaan.
Bulog bantu jaga harga petani
Meski produksi meningkat, harga gabah petani saat ini masih relatif terjaga. Eliza melihat agresivitas Bulog dalam menyerap gabah menjadi salah satu faktor pendukung. Selain itu, produksi pada musim panen kedua biasanya tidak sebesar panen raya.
Menurut Eliza, kehadiran Bulog sebagai pembeli dengan harga lebih pasti juga mengurangi ketergantungan petani terhadap tengkulak atau bandar. Sebelumnya, keterbatasan serapan Bulog membuat petani lebih bergantung pada pedagang sehingga menghadapi pergerakan harga lebih fluktuatif.
“Kalau sekarang petani tidak mengandalkan tengkulak saja, karena ada Bulog yang pasti menyerap dengan harga tetap,” kata Eliza.
Kapasitas serapan perlu diperkuat
Eliza mendorong pemerintah memperkuat kapasitas serapan dan penyimpanan seiring peningkatan produksi pangan. Menurut dia, langkah tersebut dapat mencegah surplus produksi menekan harga gabah di tingkat petani.
“Faktor penentu utama agar peningkatan produksi tapi tetap menguntungkan petani adalah kapasitas serapan Bulog dan pasar beras, manajemen stok atau storage, efisiensi rantai pasok, dan kebijakan perdagangan yang kompetitif,” tuturnya.
Bulog mencatat stok Cadangan Beras Pemerintah (CBP) mencapai sekitar 5,2 juta ton pada Agustus 2026. Pemerintah juga membuka peluang ekspor beras setelah memastikan kebutuhan dalam negeri terpenuhi.
Ekspor jadi opsi atasi surplus
Pemerintah memulai ekspor dengan mengirim 1.000 ton beras premium ke Malaysia. Volume ekspor berpotensi meningkat hingga 200.000 ton per tahun untuk memenuhi kebutuhan Sarawak.
Eliza menilai ekspor dapat membantu pemerintah mengendalikan surplus beras. Namun, pemerintah perlu memastikan stok domestik aman dan harga gabah petani tetap stabil sebelum meningkatkan ekspor.
“Ekspor dapat menjadi salah satu agar tidak terjadi oversupply, tetapi ekspor sebaiknya dilakukan setelah stok domestik aman di seluruh daerah bahkan hingga ke pelosok-pelosok dan harga petani stabil,” kata Eliza, demikian informasi yang diterima dari Antara. (P-Zamir)
