PRIORITAS, 12/11/25 (Jakarta): Sebuah studi di Jepang mengungkap fakta mengejutkan: konsumsi ramen tiga kali atau lebih dalam sepekan dapat meningkatkan risiko diabetes, hipertensi, bahkan kematian dini.
Penelitian ini dilakukan di Prefektur Yamagata selama empat setengah tahun, melibatkan lebih dari 6.700 responden berusia di atas 40 tahun.
Hasilnya menunjukkan, semakin sering seseorang menyantap ramen, semakin tinggi pula kemungkinan meninggal dunia akibat penyakit yang terkait dengan pola makan tinggi garam dan kalori.
Ramen dikenal kaya kalori dan sarat natrium, dua komponen utama yang bisa memicu tekanan darah tinggi serta gangguan jantung. Kombinasi kuah asin dan alkohol membuat pria muda menjadi kelompok paling rentan karena cenderung menyantap ramen dalam porsi besar dengan kadar garam berlebih.
Tingginya kadar natrium dalam ramen sudah lama dikaitkan dengan risiko kanker lambung. Studi terbaru ini menegaskan kembali hubungan itu, terutama bagi mereka yang punya kebiasaan menikmati ramen sambil minum alkohol.
Para peneliti menyebut kombinasi garam dan alkohol sebagai “duet mematikan” bagi jantung dan pembuluh darah. Menariknya, kelompok yang jarang makan ramen — kurang dari satu kali dalam sebulan — juga menunjukkan risiko kematian sedikit lebih tinggi.
Benarkah dipicu faktor bawaan?
Para peneliti menduga hal itu dipicu faktor kesehatan bawaan, seperti hipertensi atau diabetes, yang membuat mereka memang sudah membatasi konsumsi ramen atas anjuran dokter.
Ahli gizi senior Rumah Sakit Mount Elizabeth, Looi Bee Hong, mengatakan, hasil riset ini penting tetapi masih bersifat observasional.
“Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan apakah ramen itu sendiri penyebabnya atau faktor gaya hidup lain, seperti pola makan, konsumsi alkohol, merokok, atau ukuran porsi,” kata Looi seperti dikutip dari CNA News.
Looi menambahkan, kajian lanjutan akan membantu memperjelas pengaruh sesungguhnya dari konsumsi ramen terhadap kesehatan jantung dan metabolisme tubuh.
Ahli nutrisi dari Aptima Nutrition & Sports Consultants, Jaclyn Reutens, menyampaikan hal senada.
“Semakin tua usia Anda, semakin rentan organ tubuh bekerja lebih berat. Kekebalan tubuh menurun dan risiko penyakit gaya hidup seperti hipertensi, penyakit jantung, stroke, diabetes, atau kanker meningkat,” ujarnya.
Ia menegaskan ramen mengandung kalori dan lemak tinggi, tetapi miskin serat, vitamin, dan mineral.
“Lebih parah lagi kalau makan ramen sambil minum alkohol. Dalam satu porsi saja sudah terlalu banyak kalori,” tambah laporan Reutens.
Para ahli sepakat, konsumsi ramen sebaiknya dibatasi. Jika ingin menikmatinya, cukup satu atau dua kali dalam sebulan. Looi menyarankan agar setiap mangkuk ramen diseimbangkan dengan menu rendah sodium dan kaya nutrisi di hari-hari berikutnya.
“Mereka yang memiliki tekanan darah tinggi atau gangguan jantung harus sangat berhati-hati,” ujar Looi.
Konsumsi ramen yang berlebihan terbukti meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker lambung akibat tingginya kadar garam dan kalori.
Membatasi porsi adalah langkah sederhana untuk menjaga tubuh tetap sehat tanpa harus meninggalkan cita rasa ramen sepenuhnya. (P-Khalied M)
