PRIORITAS, 29/8/26 (Jakarta): Penurunan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 28 persen menandai keunggulan pola makan berbasis tumbuhan. Penelitian terbaru membuktikan efektivitas penerapan menu nabati pada kelompok perempuan pasca-menopause demi menjaga jantung.
Pertemuan tahunan American Society for Nutrition mempresentasikan temuan ilmiah tersebut pada bulan Agustus 2026. Riset kesehatan ini memantau rekam medis 67.000 peserta wanita selama 20 tahun berturut-turut.
Pola makan ini mengutamakan konsumsi harian buah-buahan, biji-bijian utuh, serta kacang-kacangan. Para peserta membatasi asupan daging merah, olahan susu, telur, serta gula tambahan secara ketat.
Ahli gizi terdaftar Sarah Glinski membeberkan kaitan erat asupan sayuran terhadap kesehatan pembuluh darah. Pengurangan lemak jenuh membantu mengontrol kadar kolesterol serta menekan potensi peradangan organ dalam.
Penulis utama studi Donya Shahamati memberikan panduan langkah awal bagi warga penerap diet.
"Seseorang tidak perlu menjalani pola makan yang sempurna untuk mendapatkan manfaatnya," kata Shahamati.
Penggantian mentega menggunakan minyak zaitun menjadi langkah practical pemula. Masyarakat dapat menjadwalkan hari khusus tanpa konsumsi daging harian secara bertahap.
Penerapan diet tinggi serat mendukung kebugaran organ jantung lansia jangka panjang. Kebiasaan makan sehat ini memberikan opsi perlindungan tubuh alami secara konsisten. (P-*/Khalied M)
