PRIORITAS, 9/11/25 (Jakarta): Jengkol banyak digemari masyarakat dan diolah menjadi berbagai menu, mulai dari semur hingga lalapan. Di balik aromanya yang khas, manfaat jengkol bagi kesehatan cukup signifikan, termasuk untuk penderita diabetes.
Salah satu manfaat jengkol yang utama adalah menjaga kadar gula darah agar tetap stabil. Penelitian dalam Journal of the Science of Food and Agriculture menunjukkan bahwa konsumsi jengkol dapat membantu menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan produksi hormon insulin.
Selain itu, manfaat jengkol juga terlihat pada kemampuannya mengurangi peradangan. Kandungan antimikroba di dalamnya dapat membantu melawan infeksi dan peradangan yang sering menyerang penderita diabetes.
Manfaat lain dari jengkol adalah membantu menstabilkan tekanan darah. Kandungan kalium yang tinggi di dalam jengkol berperan penting dalam menurunkan risiko hipertensi pada pasien diabetes.
Dengan beragam manfaat jengkol tersebut, konsumsi dalam jumlah wajar dapat menjadi bagian dari pola makan sehat. Namun, tetap perlu pengolahan yang tepat agar zat berbahaya dalam jengkol tidak mengganggu fungsi ginjal. (P-Khalied M)
